Die WissensEcke

Rezepte, Artikel & E-Book

Hier findest du regelmässigneue Rezepte, neue Artikel über die Gesundheit oder nachhaltige Ernährung. 

Finde gesunde, Leckere Rezepte & lege direkt los mit deiner gesunden Ernährung.

Sesammilch selbstgemacht

Deine pflanzliche Calciumquelle. Portion 500 mlFertig in: 10 minGut für: DrinksÜber dieses RezeptWie ihr wahrscheinlich schon wisst, habe ich mich daran gewöhnt, meine eigene Milch für mein Frühstück, Getränke usw. herzustellen. Normalerweise verwende ich Mandelmilch...

Amaranth Bällchen – Gesunder Snack

Ein gesunder Snack für zwischendurch. Portion 20 BällchenFertig in: 10 minGut für: SnackÜber dieses RezeptEin gesunder Snack ist für mich immer super wichtig. Ich liebe es einfach zwischendurch mal zu naschen. Vor allem in stressigen Zeiten brauche ich schnelle...

Schokoladen Erdnuss Protein Smoothie

Perfekter Smoothie nach dem Sport. Portion 1 GlasFertig in: 5 minGut für: SmoothiesÜber dieses RezeptProtein-Smoothies sind mein perfekter Snack nach dem Training. Meistens sehne ich mich nach meinem Workout nach etwas Süßem und Leckeren. Dann kommt mir dieser...

Warmer Gemüsesalat

Eine leckere Vor- oder Hauptspeise. Portion Hauptgang 2 Personen Vorspeise 4 PersonenFertig in: 40 minGut für: Vor- oder HauptspeiseÜber dieses RezeptAuch im Winter liebe ich es, Salat zu essen. Aber manchmal brauche ich auch etwas Warmes zum Essen. Deshalb ist der...

Maca Beeren Smoothie

Leckeres Dessert oder ein fruchtiger Zwischensnack.Portion 1 Glas Fertig in: 15 minGut für: SmoothiesÜber dieses RezeptMit diesem Smoothie-Rezept habe ich etwas Beerenpower für die kalte Jahreszeit für dich. Er ist von Natur aus süß und enthält etwas Macapulver. Maca...

Schokoladen Energie Bällchen

Dein Energiekick am Nachmittag. Portion 25 BällchenFertig in: 20 minGut für: SnackÜber dieses RezeptJeder von euch kennt wahrscheinlich diese kleinen Tiefpunkte während des Tages. Man will etwas naschen. Etwas Süsses, um wieder einen Energiekick zu bekommen. Mir...

Schokoladen Erdnuss Porridge

Mit guter Laune in den Tag startenPortion 1 PersonFertig in: 15 minGut für: FrühstückÜber dieses RezeptWie ihr vielleicht schon längst wisst, bin ich ein großer Porridge-Fan. Wegen meiner Haferunverträglichkeit basiert mein Porridge aber meistens auf Hirse. Hirse ist...

Petersilien Smoothie

Ein grüner Smoothie, als perfekte Eisenquelle.Portion 1 GlasFertig in: 10 minGut für: SmoothiesÜber dieses RezeptJa Petersilien Smoothie hört sich erstmal etwas komisch an. Und ich stimme dir zu. Grüne Smoothies sind eigentlich auch nicht mein Lieblingsgetränk. Das...

Veganes Bärlauchpesto

Passend für alle Pastagerichte und wirkt gleichzeitig entgiftend. Portion 1 GlasFertig in: 15 minGut für: Pasta oder AufstrichÜber dieses RezeptEs gibt nur wenige Zutaten, die wirklich saisonal sind. Der Bärlauch ist einer von ihnen und nur für eine sehr kurze Zeit im...

Erdnuss Protein Bällchen

Ein kleiner Snack für das Nachmittagstief oder nach dem Sport.Portion 20 BällchenFertig in: 15 minGut für: SnackÜber dieses RezeptAm Nachmittag überkommt mich immer so eine Lust nach einem süssen Snack. Leider passiert es mir dann viel zu oft das in Reichweite...

Lese Kurze Artikel über das gesunde, nachhaltige essen. 

Glutenunvertäglichkeit

5 Fakten, die du über Glutenunverträglichkeit wissen solltest.Glutenunverträglichkeit betrifft immer mehr Menschen. Sobald man die Diagnose bekommt, steht man oft vor einem Berg an Lebensmitteln, die man plötzlich nicht mehr essen kann. Mit diesem Artikel bringe ich...

Nahrungsmittelunverträglichkeit – Was tun?

Wie du sie feststellen lassen kannst und meisterst. Immer mehr Menschen haben eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Doch leider ist es immer noch so, dass diese schwer zu diagnostizieren ist und Betroffene oft andere Diagnosen erhalten, wie z.b. "Reizdarm". Ich selber...

5 Tipps wie du fit durch die Weihnachtszeit kommst

„It’s the most wonderful time of the year“ Diese Zeilen von Andy Williams sind seit meiner Kindheit in meinem Kopf. Dummerweise ist es meistens auch eine der stressigsten Zeiten für viele Menschen und umso schwieriger wird es auf seine Gesundheit zu achten und fit...

Warum es kein gutes Palmöl gibt

Und warum auch nachhaltiges Palmöl kritisch gesehen wird. Palmöl ist überall. In unserem Essen, in unserer Kosmetik, in der Pizza aus dem Supermarkt, in den Kerzen uvm. Tatsächlich verbrauchen wir derzeit 60 Millionen Tonnen Palmöl pro Jahr. Damit ist Palmöl das am...

Grüne Smoothies – Warum sie so gesund für uns sind…

Warum sie so gesund für uns sind. Grüne Smoothies sind in aller Munde. Es ist ein richtiger Hype ausgebrochen. Aber warum eigentlich? Und warum sind Grüne Smoothies so gesund? Grüne Smoothies sind das Ergebnis einer Idee der in Russland geborenen Victoria Boutenko,...

Entgiften mit grünen Superfoods

Grün – die Farbe der Hoffnung. Die Farbe Grün hat aber auch einen beruhigenden Effekt auf uns und unseren Körper. Wenn deine Augen zum Beispiel mal etwas gereizt sind, empfiehlt es sich auf eine grüne Wiese für etwas länger zu schauen. Grüne Superfoods sind aktuell...

Belebendes Rotes Superfood

Rot – die Farbe der Liebe. Die Farbe rot steht aber auch für Feuer und Blut. Es hat eine starke Verbindung zum Leben. Rot strahlt vor allem Wärme und Energie aus, Leidenschaft und Erotik. Rote Superfoods haben interessanterweise einen sehr ähnlichen Effekt auf unseren...

Beruhigendes Blau und Violette

Was fühlst du wenn du an den weiten, blauen Ozean denkst? Du spürst den Wind in deinen Haaren. Du kannst die frische Meeresbrise riechen. Atmest tief ein und aus, so dass deine Lungen, sich auffüllen können mit der ganzen frischen Luft. Vermutlich fühlst du dich jetzt...

Stärkendes gelbes & orangefarbenes Superfood

Die ersten Superfoods, die ich euch vorstellen möchte, sind die Gelb und Orangefarbenen. Immer wenn ich an Bananen, Zitronen oder Orangen denke, fühle ich mich stärker und fitter. Die warmen Farben stimulieren unser Gemüt und stärken unseren Geist. Aber es ist nicht...

Ess farbenfroh

Warum immer das Gleiche essen langweilig ist. Wenn ich in einem Supermarkt einkaufen gehe, gibt es immer so viele verschiedene Farben zu sehen. Es gibt die grüne Gurke, die gelbe Zitrone, die rote Wassermelone oder den violetten Kohl.  Manchmal merke ich, dass mir...